以下是幾個最常見的原因：

1. 病毒性腸胃炎（特別是諾羅病毒）

季節因素： 冬春之際是諾羅病毒 (Norovirus) 和輪狀病毒的好發期。這些病毒傳染力極強，常透過共食、聚會傳播，有時被稱為「長假症候群」的一部份。

除了嘔吐，通常伴隨水瀉、腹痛或發燒。

2. 飲食習慣改變（急性胃炎）

暴飲暴食： 年菜通常較為豐盛，若短時間內攝取過多食物，會導致胃部撐脹，消化不良。

油膩與難消化食物： 年糕、發糕（糯米類）、佛跳牆或油炸類食物，都會增加胃酸分泌，延緩胃排空，容易引起胃食道逆流或胃痛嘔吐。

飲酒過量： 酒精直接刺激胃黏膜，容易引發急性胃炎。

3. 食物保存不當（細菌性腸胃炎）

隔夜菜： 過年期間常有吃剩菜（反覆加熱）的習慣。若食物未妥善冷藏或加熱不完全，細菌（如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌）容易滋生，導致食物中毒。

食材衛生： 處理生熟食（如火鍋料、海鮮）時若未分開，也可能造成交叉感染。